[Hướng Dẫn] Cách Nấu Cao Mèo Chuẩn Vị Bắc Giang

5/5 - (1 bình chọn)

Cao mèo là món ăn hấp dẫn, được biết tới là đặc sản nổi tiếng tại Bắc Giang. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, độc đáo. Vậy cách nấu cao mèo có gì đặc biệt mà được nhiều người ưa chuộng tới vậy? Hãy cùng Cao Ngựa Ngô Gia tìm hiểu cách nấu chuẩn vị gốc và tận hưởng hương vị hấp dẫn này nhé.

Tìm hiểu cao mèo là gì?

Cao mèo được biết đến là một loại thực phẩm chức năng bổ dưỡng, được cô nấu theo công thức gia truyền. Loại cao này được sử dụng với mục đích chính là hỗ trợ điều trị các bệnh lý liên quan đến xương khớp, hen suyễn,… cực kỳ hiệu quả.

Cách nấu cao mèo

Một trong những ưu điểm nổi bật khiến loại cao mèo đen được nhiều người sử dụng yên tâm là hoàn toàn không có tác dụng phụ và có thể dùng được cho cả phụ nữ, người già, trẻ em trên 6 tháng tuổi,…

Ngày nay, tại Việt Nam có rất nhiều người bị các chứng bệnh liên quan đến xương khớp và đa số họ lựa chọn dùng đến cao mèo hàng ngày, bởi chất lượng và giá thành tương đối phù hợp dễ sử dụng. Đặc biệt, loại cao mèo này còn mang lại hiệu quả trong quá trình điều trị bệnh.

Nguyên liệu cô nấu cao mèo

Để cô nấu cao mèo hiệu quả, bạn cần chuẩn bị một số các nguyên liệu sau đây:

  • Xương mèo tươi
  • Một cái nồi thật to
  • Một tấm vải màn thật sạch dùng để lọc
  • Khuôn chuyên dụng để ép cao
  • Nước gừng
  • Rượu
  • Củi khô với số lượng nhiều hoặc cũng có thể sử dụng bếp gas công nghiệp để nấu

Xem thêm >>> #1 Cao Mèo Đen Có Tác Dụng Gì? Mua Ở Đâu? Giá Bao Nhiêu?

Hướng dẫn cách nấu cao mèo đen

Trên thực tế, cô nấu cao mèo không có gì khác biệt nhiều so với các loại cao khác như cao ngựa, cao khỉ, cao hổ cốt,… Tuy nhiên, cách nấu cao mèo được chia làm hai loại là cách nấu cao xương và cô nấu cao mèo đen toàn tính.

Cách nấu cao mèo 3

Vậy cô nấu cao mèo như thế nào? Dưới đây là hướng dẫn cách cô nấu cao mèo chi tiết nhất:

Bước 1: Lọc xương mèo

Trước hết, bạn cần đun sôi xương mèo trong khoảng thời gian từ 20 đến 25 phút. Sau đó, rót hết thịt, gân và phần mỡ còn dính lại trên xương. Rửa thật sạch làm sao để cho cao mèo không còn cặn.

Bước 2: Phơi xương mèo

Tiếp đến, bạn cần tiến hành phơi xương mèo thật khô đến khi trắng hoặc bạn cũng có thể mang xương đi sấy. Sau đó, đập vỡ xương và nạo sạch tủy, ngâm với nước gừng và rượu trắng trong khoảng thời gian từ 1 tới 2 tiếng để làm giảm bớt mùi hôi.

Bước 3: Nấu xương mèo

  • Cho xương vào một thùng nước lớn tương ứng với 1kg xương mèo ta sẽ cho khoảng 5 lít nước vào bên trong.
  • Trong quá trình cô nấu, cần lưu ý phải liên tục nấu và không được nghỉ. Lần lượt múc nước trong nồi xương cho vào nồi cô cao để lấy lớp cao đầu tiên.
  • Sử dụng một lớp vải để lọc phần thịt chưa tan ở xương cao trên mặt nồi cô cao. Tinh chất sẽ được thấm qua lớp vải mùng.
  • Tiếp đến, dùng đũa lớn để khuấy đều đến khi nước bốc hơi. Cần lưu ý đảm bảo xương trong tình trạng được đun sôi. Lọc khoảng từ 3 đến 4 nước là hoàn thiện.
  • Trong quá trình nấu, bạn nên cho thêm từ 1 đến 2 nhánh sả vào để giảm bớt mùi tanh của cao.

Bước 4: Đổ khuôn và bảo quản cao mèo

Sau khi nấu xong, bạn cần đổ cao vào khuôn để tạo hình đẹp mắt. Thông thường, người ta sẽ cắt theo hình chữ nhật hoặc hình vuông với khối lượng tương ứng khoảng 100g.

Cao mèo đen thường được bảo quản trong môi trường khô ráo, nhiệt độ thoáng mát, không quá nóng. Cách tốt nhất là bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh đến khi sử dụng thì để ra ngoài trời khoảng 1 giờ đồng hồ thì cao sẽ tự động mềm lại.

Cách nấu cao mèo 2

Cao Ngựa Ngô Gia là đơn vị chuyên cung cấp các loại cao như cao mèo đen, cao ngựa,…. chính hãng, uy tín được nhiều khách hàng tin chọn nhất hiện nay.

Chúng tôi có nguồn nguyên liệu sạch, dây chuyền sản xuất hiện đại, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Cùng với đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm, chắc chắn sẽ mang đến cho Quý khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất.

Trên đây là hướng dẫn cách nấu cao mèo chi tiết nhất mà Cao Ngựa Ngô Gia đã tổng hợp và gửi đến bạn. Hi vọng những thông tin này sẽ giúp bạn có thể tự mình nấu được cao mèo chất lượng hiệu quả. Ngoài ra, nếu có nhu cầu mua cao mèo chính hãng, giá tốt, cam kết chất lượng, hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!

Tác giả

  • Ngô Gia

    Công ty TNHH Sản xuất Cao ngựa Ngô Gia có địa chỉ tại thị trấn Bắc Lý, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang. Ngô Gia có hệ thống nhà xưởng quy mô khép kín đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, chuyên sản xuất cao ngựa bạch, cao ngựa thường, cao mèo đen lớn nhất tại Việt Nam!

Bình luận trên Facebook